隨著我國這些年奶牛養殖水平的不斷提高，規模和產奶量、效益等都有了巨大的進步。奶牛養殖的各階段飼養和細節管理已經是越來越受到重視，其中，奶牛的體重管理與重視程度相對來講卻是落后并被忽略。因此本文就大體型美加品系奶牛的體重問題做一些淺略的綜述，并愿意與同行們交流和學習。

　　1 小母牛的體重管理

　　1.1 評價小母牛飼養的標準

　　小母牛是牛場的未來。奶牛在產犢之前不能為牛場賺錢，而且還得消耗資源。在美國管理條件最好的奶牛場也得需要1-1.5個泌乳期才能完全收回對小母牛飼養的總投入。現實生產中管理者和飼養人員很可能忽視不產奶小母牛的喂養，因而降低了對它們的管理水平，有時為了縮減開支，有些奶牛場采取減少對小母牛的管理費用和措施。然而，這種減少短期費用的做法可能會造成長期經濟效益的影響和損失。例如，飼喂不足，畜舍不足以及衛生條件差對整個牛群的盈利會有直接的副作用。因為：未得到正常發育的小母牛可能會影響未來的產奶潛力；生長緩慢的小母牛飼養期延長，頭胎產犢時間推遲，結果生產費用增加；發育不良的小母牛產頭胎時發生難產的幾率增加。因而為保證小母牛的健康生長發育，應預先制定管理方針以便獲得小母牛飼養費用最低和產奶潛力最大。

　　評價小母牛的生長發育水平傳統方法采用尺子進行丈量，利用公式計算，耗費人力，難以長期堅持，此項工作往往流于形式，不易真正做到位。智能化設備的應用對各個階段奶牛體重的準確記錄，進行數據化管理，正確指導生產，提高了工作效率，為達到飼養目標提供依據。

　　評價小母牛飼養的標準：

　　(1) 新生小牛以及小母牛的總死亡率低于5%；

　　(2) 產頭胎時小母牛的生長發育以及體重均達到合適的標準；

　　(3) 產頭胎的平均月齡低于24個月。

　　一些聰明的管理者常常有意推遲小母牛第一次泌乳時間試圖改善其第一次泌乳性能，但是更好的策略是調整小母牛的飼喂和生長速率從而使小母牛在22-24月齡產犢時得到充分發育。這樣做有以下優點：

　　(1) 減少難產發生率；

　　(2) 增加奶牛整個生產壽命的產奶量；

　　(3) 減少飼養費用；

　　(4) 維持牛群合理結構的小母牛最少數量。

　　飼養小母牛的成功與否還取決于小母牛是否獲得了理想的生長速率。生長速率太慢或太快都不好，這時因為：生長太慢會推遲青春期、配種時間及產犢月齡，對經濟影響極大；生長率太快，特別是在青春期之前（9-10月齡）會對產奶潛力產生副作用。一般來講，若小母牛的體重達到其完全成熟時體重的40%時就進入青春期，產前幾天頭胎懷孕母牛的體重應當是其完全成熟體重85-90%，分娩后幾天的體重應當達到其成熟體重的80-85%。母牛最后的15-20%體重是在以后的2-3個泌乳期逐漸獲得的。

　　1.2 小母牛的生長率

　　生長率快慢決定了需要多長時間小母牛才能達到性成熟，也就是說決定母牛產第一胎時的年齡。大型奶牛理想的生長率為750-900克，理想的產頭胎年齡為23-24月齡。這能帶來以下好處：

　　(1) 投資回收快；

　　(2) 減少各種花費；

　　(3) 維持群體規模所需要的小母牛頭數少；

　　(4) 提高奶牛整個一生的生產能力；

　　(5) 遺傳改良進程加快。

　　但是生長過快也會帶來以下缺點：

　　(1) 精飼料需求或高質量粗飼料需求量加大；

　　(2) 若生長率控制不當，難產率增高；

　　(3) 小母牛的日糧配方不適當可能對泌乳性能有副作用。

　　1.3 生長率和管理水平

　　小母牛生長率是衡量管理水平的一個指標。小母牛從出生到產頭胎各個時期對飼喂、畜舍、保健以及其他管理要求是不斷變化的。許多奶牛場，斷奶后的小母牛比斷奶前的小母牛以及泌乳期母牛的管理要粗，而且一般是飼喂最差的日糧并圈養在條件最差的畜舍中。未斷奶的小牛要單獨關養，然而斷奶后的小母牛通常是分組飼養，分組越細越均等，越容易滿足小牛隊飼養管理的要求。

　　小母牛生長率取決于飼料來源和飼料質量。監測小母牛生長情況是合理分配飼料資源使得小母牛獲得營養水平均等的一項重要措施。我們應當不斷調整飼喂計劃、畜舍安排和衛生保健以免小母牛生長過慢或過快。

　　小母牛生長過快對體重和難產的關系影響。一般來講，難產與下列因素中幾個因素有關：

　　(1) 胎兒過大：遺傳原因，超過預產期；

　　(2) 母牛發育不良且胎兒體格過大；

　　(3) 小母牛過于肥胖，體內脂肪沉積過高影響正常分娩。

　　采取下列措施可最大限度減少難產：

　　(1) 選擇難產率低的公牛進行配種；

　　(2) 調整小母牛生長率，使其在分娩時的體重保持在其成年后完全成熟體重的80-85%；

　　(3) 避免小母牛過于肥胖或過瘦，分娩時年輕母牛理想體況評分應當是3.5左右。

　　2 生長與泌乳

　　2.1 體重和產奶量

　　產頭胎時體重和第一次泌乳量呈正相關。這種正相關并不是指遺傳體型越大越好，理想的要求是小母牛在分娩前已經充分發育。在美國，荷蘭黑白花奶牛產頭胎時的平均體重應當達到620千克才能在第一次泌乳期時發揮最高產奶量潛力。小母牛的生長曲線是體重隨著年齡呈直線上升，但是生長率并不是恒定不變的。整個飼養期間小母牛的生長率隨著生長階段的不同而變化。小母牛的生長特征可分為勻速生長期和快速生長期。小母牛有能力通過快速生長來彌補勻速生長期的生長不足。小母牛在各個階段生長率不同反映在：

　　(1) 飼料來源隨著季節變化；

　　(2) 配制日糧的精粗飼料和礦物質質量有變化；

　　(3) 為調整小母牛生長率所采取管理措施上的改變（如青春期前后飼喂管理的差別等）。

　　2.2 青春期前后的生長率與乳腺發育

　　丹麥研究表明大型品種奶牛如果日增重超過600-700克，小型品種的奶牛日增重超過400-500克，對其將來產奶量有副作用。然而，上述研究結果有爭議，因為有的生長緩慢的小母牛（即產奶量高的牛）通常比生長快的小母牛產頭胎時年齡大，因而體重也高。實際上生長快的小母牛產奶量低可能不是因為青春期前生長過快，而是由于產頭胎時體重不足。若青春期前生長率低，就會延遲青春期和配種月齡，因而可能在24月齡以后才產頭胎。美國高產奶牛群體調查研究結果表明：小母牛生長率變化為800-950千克/天。

　　研究表明小母牛乳腺發育期間如果生長過快會導致乳腺脂肪組織增加而乳腺泌乳細胞減少。泌乳期間產奶量與乳腺泌乳細胞的數量呈正比。因此，青春期前生長過快會導致將來的產奶能力永久性障礙。乳腺是個與繁殖系統有關的器官。因此，乳腺的發育受小母牛繁殖各階段（青春期、妊娠期、泌乳期）激素變化的影響。

　　根據小母牛的生長速率，達到青春期的年齡是在9-12月齡，為了保證小母牛在24月齡之前產犢，小母牛應當在12-13月齡達到青春期，若青春期生長緩慢或達不到下列要求，小母牛產頭胎時就難以獲得理想體重：

　　(1) 妊娠期間加速生長，日增重在900克以上；

　　(2) 推遲配種和產犢年齡。

　　青春期后加速生長對泌乳組織的發育和將來的產奶量沒有副作用。另外，妊娠期間飼喂高能量日糧促進生長通常比較理想，因為可以保證：

　　(1) 胎兒營養良好；

　　(2) 產犢時小母牛發育充足。

　　然而，日糧中能量過高且蛋白過高往往會導致脂肪沉積，骨骼和肌肉生長發育反而受阻。過于肥胖的小母牛難產率通常都很高，產后代謝病發生率也較高。因而，飼喂平衡日糧是避免肥胖的好辦法，體況評分和體重監控是評價妊娠母牛飼喂水平的一種較好的工具。

　　2.3 補償生長

　　短期的飼喂不足造成的生長緩慢可以由后來幾個月的適當飼喂使奶牛快速生長來彌補，這一做法稱為補償生長措施。若小母牛飼喂不足時間過長，特別是小于6-9月齡，即使采取補償生長措施往往也不能完全彌補生長不足，而且對小母牛的發育、性成熟、生殖力以及泌乳能力都有永久性的副作用。補償生長措施對月齡稍大些的小母牛效果比較好。只要飼喂不足的時間不超過2個月，對小母牛的生長就不會有長期的影響，青春期前和妊娠的最后3個月不應當采取補償生長措施。飼喂不足后采取補償生長措施更實用于12月齡以上的小母牛，也就是說更適合用于懷孕早期的母牛。

　　3總結

　　3.1 體重、體高和體況評分

　　體重、體高和體況評分是評價小母牛生長情況的3個重要指標：體重是評價小母牛生長情況的最常用指標。但是不能作為唯一的指標，只使用體重不能全面反映小母牛的營養狀況。還必須通過測量骨骼生長情況比如體高和體長來評價小母牛的發育情況。體高反映小母牛骨架發育情況，體重反映小母牛各器官、肌肉、脂肪組織發育狀況。體況評分也可以用來評價小母牛飼喂和管理情況。這一指標用于測量、評價體內脂肪組織沉積儲備情況。因此，當與體重、體高指標配合使用時，體況評分有助于評價骨骼、肌肉或脂肪的生長發育狀況。

　　3.2 小母牛各階段的體重標準

　　犢牛期間（0-6月齡）適合快速生長，其平均生長率可以達到900-950克/天，3月齡體重應當達到120KG，6月齡體重應當達到200KG；青春期前（7-12月齡）生長中速，其平均生長率應該控制在800克/天左右，主要是為了避免過度生長和孕前準備；13月齡配種體重達到370KG；青春期后懷孕期間可以快速生長，其平均生長率可以達到900克/天以上，進產體重達到650KG。這樣可以在產犢時獲得理想體重和較高的產奶量，并且整個飼養期間沒有或減少其負面作用。這是飼養小母牛最好的策略。

　　3.3 體重的測量方法和頻率

　　較為理想的是使用TRU-TEST奶牛專用電子稱量系統，小母牛的稱重地點可放置在牛群通道或圈舍門側，站位稱重，每周一次。成母牛的稱重地點可放置在奶廳通道或圈舍門側，自走稱重，每周一次或每天一次。積累日常數據，進行細致分析，指導生產管理。

　　3.4 關于成母牛的體重監控

　　在我國奶牛養殖的現實條件下，其指導意義更為重大和深遠。成母牛的體重重量變化，和胎次、泌乳階段、產奶量、采食量、日糧濃度等等都有著密切的關系，我們預測，至少在體重、產奶量和采食量三者之間，可能存在回歸關系。這些深入的研究需要我們大家共同去探索和實踐。